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虫草鸡块

http://xizang.lvyou114.com　　　2006-09-18　　　感谢会员 流水飞花 提供该信息

　　 原料：冬虫夏草 15 根，鸡胸肉 4 两、鸡蛋 1 个、豆粉 1 钱 4 克 、生姜 1 钱、胡椒 2 钱、葱 1 钱、水搅豆粉 2 钱、盐 3 克 、酥油 6 两。　做法：先把虫草蒸熟。鸡胸肉切成块状，鸡肉表面上涂上搅和好了的蛋清豆粉，然后在熔化成液体的酥油中炸熟。再用微火化好酥油后加上盐、生姜、胡椒、葱、炸鸡块、蒸虫草、水搅豆粉。煨上片刻即可端上菜碟中。

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